Nous sommes de grands fans des créations d'Hélène. Les parfums proposés pour les pralinés, ganaches et caramels sont très originaux, mais c'est leur finesse en bouche qui fait leur spécificité. Ils sont peu sucrés, ce qui est très rare pour des bonbons chocolatés, et particulièrement agréable : difficile de manger à nouveau des pralinés classiques après avoir goûté les chocolats d'Hélène ! De plus, visuellement, ses créations sont magnifiques : les colliers en chocolat, prévus initialement pour la fête des mères, sont de véritables bijoux, et ont eu gros succès comme cadeaux de fin d'année pour les maîtresses. A recommander sans hésiter !